Spinat-Melonen-Salat mit Spargel und gebackenem Ziegenkäse

Wie schön! Endlich türmen sich wieder die Melonen beim Obsthändler meines Vertrauens. Da kann ich euch endlich meinen Spinat-Melonen-Salat mit Spargel und überbackenem Ziegenkäse vorstellen. Ein toller Salat, der schnell zubereitet ist. Nachdem ja das Wetter irgendwie nicht so richtig weiß was es will, habe ich beschlossen zumindest auf dem Teller den Sommer zu begrüßen.…

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Herr Blumenkohl mausert sich zur Low-Carb-Pizza und wird je nach Belag zum Low-Carb-Flammkuchen

Es war einmal eine Zeit, da waren der Herr Blumenkohl und die Frau Brutzelmania  keine allzu großen Freunde. Die erste Begegnung fand anno dazumal statt als Frau Brutzelmania noch Klein-Brutzelmania war. Da lag der Herr Blumenkohl gern völlig nackig auf dem Teller und badete in Semmelbrösel. Das kleine Ding erpicht darauf, wie alle kleinen Dinger…

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Rot trifft grün oder wie mich der Erdbeer-Spargel-Salat umstimmte

Ich mag keinen Spargel. Entschuldigt, mochte. Pünktlich zu Beginn der Spargelzeit oder wie der Bayer vermutlich sagt: „O spargelt is“, flüchtete ich im Restaurant, beim Einkaufen oder auf dem Markt vor den weißen Stangen. Bis dato waren meine Erfahrungen doch ziemlich ernüchternd: Schälen, schälen, schälen, schrieb ich bereits schälen. Gut, Spargel gibt’s auch fertig geschält. Diese…

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Spargel-Garnelen-Pfanne mit Limetten-Austernsauce

So schnell. So einfach. So lecker. Austernsauce ist meine Leidenschaft. Leicht fischig, herrlich salzig kommt sie bei mir sehr oft zum Einsatz. Liegt wahrscheinlich auch daran, dass sich meine asiatischen Kochkünste auf Sushi bestellen und mit Austernsauce würzen beschränken. Aber macht gar nix. Schmeckt gut. Tja und da sind wir schon wieder bei den fortschrittlichen…

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