Minz-Eis mit frischer Minze und einer feinen Kokos-Note

Die Temperaturen klettern in die Höhe und mein Bedürfnis nach Erfrischung steigt. In letzter Zeit habe ich frischen Minz-Eistee für mich entdeckt. Einfach frische Minze kaufen und in heißem Wasser ziehen lassen. Abkühlen, mit frisch gepresstem Orangensaft verfeinern und mit Eiswürfeln servieren. Fertig ist euer gesundes Sommergetränk. Aber zurück zum Rezept. Heute gibt’s Minz-Eis mit…

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Weißer Schokoladenkuchen mit Äpfeln und Erdbeersoße

Als ich so zielstrebig im Süßigkeitenregal nach guter dunkler Schokolade suchte um einen schönen saftigen Schokokuchen zu backen, zupfte mich mein 1 Meter großes Mini-Me am Ärmel und bestand auf weiße Schokolade. Nach einem kurzen und eher halbherzigen Versuch die Situation zu meinen Gunsten zu entscheiden, gab ich mich geschlagen. Es soll also ein weißer Schokoladenkuchen werden.…

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Das leckerste Rezept für ein gesundes Frühstück – Amaranth – Porridge

Dieses Amaranth-Porridge Rezept ist das perfekte, gesunde Frühstück. Kalorienarm und ganz ohne Zucker. Mandel- und Kokosmilch bringen ausreichend Süße. Lange Zeit war das Porridge ja schwer im Trend, mittlerweile wurde es von Buddha-Bowls und dergleichen freimütig abgelöst. Ich bleibe dem Haferbrei aber treu ergeben. Den kannte bereits mein Opa und was früher eher Arme-Leute-Essen war, wird…

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Pefferminz-Cookies mit Frosting und Polkagris

Heute habe ich ein leckeres Cookie-Rezept für euch. Pfefferminz-Cookies mit Frosting. Ich hatte aus dem letzten Schwedenurlaub noch haufenweise „Polkagris“ im Gepäck. Das Originalrezept ist von cooking classy, ich habe es ein klein wenig abgewandelt, so könnt ihr im Nu leckere Cookies zaubern. Die lustigen Stangen gibts in Schweden in allen Farben und Formen, sind aber traditionell…

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Lindenblüten-Biscotti mit Lindenblüten-Orangen-Creme – ein göttlicher Desserttraum

Heute wird’s romantisch. Mit raschelnden Lindenblütenbäumen und Geschirr von Oma gibt es die perfekten Lindenblüten-Biscotti, nach einem Grundrezept von Sarah Wiener und einer Lindenblüten-Orangen-Creme. Wer jetzt an Schwitzkuren und Tropfnase denkt der irrt, denn die Lindenblüten zaubern in diesem Fall einen feinen Geschmack in Kuchen und Creme. Vor allem der selbst gemachte Lindenblütenzucker hat es mir…

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