Kokos-Minz Eis mit frischer Minzebrutzelmania18. Juni 2017
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Zutaten

  • 1  Bund frische Minze 
  • 50 g Kokosmus 
  • 100 g Zucker 
  • 150 ml Wasser 
  • 150 ml Schlagsahne 
  • 1  Zitrone 
  •   Kokosflocken ( optional)
  •   gehackte Schokolade ( optional)

Zubereitung

  1. Den Zucker zusammen mit 150 ml Wasser in einem Topf aufkochen und abkühlen lassen
  2. Die Pfefferminze waschen die Stiele grob entfernen und gemeinsam mit dem Zuckerwasser und dem Saft einer Zitrone pürieren. Durchsieben, das Kokosmus hinzugeben und in die Tiefkühltruhe stellen. Die Masse sollte leicht fest werden, bzw anfrieren.
  3. Wieder aus der Tiefkühltruhe nehmen. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
  4. Dann mehrere Stunden in die Gefriertruhe stellen und alle 20-30 Minuten kurz durchrühren. Mit gehackter Schokolade (dunkle) servieren

Notizen

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