Low Carb Zucchini Lasagne

Zucchini als Spaghetti-Ersatz zu nehmen hat mir Attila Hildmann beigebracht. Sein Kochbuch „vegan for fit“ habe ich vor Jahren mal geschenkt bekommen. Wie das so ist, weil der hat das schon ausprobiert und der fand das super und überhaupt haben alle abgenommen und purzeln fit und gesund durch die Gegend. Was mir als alter Pasta-Fan…

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Power-Protein-Balls oder Frühstück to go

Diese kleinen Kügelchen machen euch glücklich. Versprochen. Nicht weil euch jetzt vor lauter Schoki der Mund klebt, sondern weil diese kleinen Dinger echte Alleskönner sind. Ihr wißt ja, dass ich derzeit schwer verliebt in Sojaflocken bin. Warum, lest selbst in meinem Artikel: Sojaflocken. Aber so richtig fündig für gute Rezepte bin ich nicht geworden. Bis…

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Dinkeliger Vanille-Gugl

Ein großes Oh und Ah für die kleinen Dinger. Ich bin jetzt stolzer Besitzerin einer Mini-Gugl-Form. Sie lief uns beim Bummeln in der Stadt über den Weg und Mini sprang natürlich sofort an. „Guck mal wie süß. Das ist bestimmt ganz einfach“. Und so ist es auch. Sie eignen sich einfach hervorragend zum Verschenken, nicht nur…

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Gemixt, getrunken, gesund -Smoothies

Es ist schon etwas her, dass der Smoothie-Boom über uns hinweg zog. Rüber geschwappt kam er aus den USA. Oftmals als Schlankmacher, Gesundheitskur oder Schönheitswunderwaffe. Entstanden sind die ersten Smoothies bereits im New Orleans der sechziger Jahre. Stephan Kunau mixte Früchte mit Nahrungsmittelzusätzen, um die Beschwerden seiner Zuckerkrankheit und allerlei Unverträglichkeiten zu lindern. Sein gesundheitlicher…

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Spargelsuppe mit Mandelmilch – geht immer!

Ja, gibt´s denn schon wieder Spargel? Ähm. Ja, sorry. Schuldig, aber diese vegane Spargelsuppe konnte ich euch einfach nicht vorenthalten. Ich könnte euch jetzt natürlich eine romantisch verklärte Geschichte erzählen, wie ich des Nachmittags über den Markt wandle. Es begegnen mir stängeliger Rhabarber, fruchtige Erdbeeren, riesige Süßkartoffeln, sattgrüne Lauchzwiebeln, kleine süße Tomaten und natürlich knackfrischer…

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O´spargelt is

Was genau macht den Spargel eigentlich so begehrenswert? Ist es die spezielle Konsistenz des weißen Spargels? Oder die schnelle Zubereitung? Die zeitlich begrenzte Verfügbarkeit? Oder bilde ich mir pünktlich zum Saisonstart den Hype nur ein? Hierzu müsste ich glatt mal eine Umfrage starten. Mir kommt er immer ganz gut in die Quere, wenn ich gerade…

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Was des einen die Buchteln, sind des anderen die Waffeln

Sonntagmorgen, die wohlige Ruhe aufsaugend tappe ich mit nackten Füßen in die Küche. Selbst Mini ist noch zu verschlafen um terroristisch durch die Wohnung zu heizen. Das Wochenende steht bei uns desöfteren im Zeichen des ausgiebigen, hochkalorischen, besonderen Frühstücks. Wir überlegen. Eher unkreativ. Einfach zum Bäcker und Brötchen? Laaaangweilig. Pfannkuchen? Hatten wir vorgestern. Rührei mit…

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